Notre carte
Tous nos plats sont faits maison, élaborés dans notre cuisine à partir de produits bruts et frais.
Pour commencer
- Rillette de Féra du Léman aux herbes fraiche du jardin12,00 €Pain grillé
- Tartare de Saumon, préparé façon Gravlax suédois14,00 €Pain grillé et beurre d’agrumes
- Foie gras de Canard, chutney oignons confits18,00 €Brioche toastée et pain d’épices
- Chiffonnade de Jambon “Serano“ et melon Charentais15,00 €
- Salade de Chèvre chaud rôti au miel de thym12,00 €Magret de canard fumé
- Terrine de lapereau à l’estragon12,00 €
- Céviché de Féra du Léman aux légumes croquants14,00 €Jus acidulé aux Agrumes et Fruit de la Passion
- ** Burratta crèmeuse et tomates cerises confites14,00 €Pesto de roquette
** Végétarien
Côté Végétarien
- Tagliatelles fraîches22,00 €Aux légumes de saison
Les Poissons
- Petites fritures d’Éperlan sauce tartare21,50 €
- Tartare de Saumon, préparé façon Gravlax suédois25,00 €Toasts au beurre d’agrumes
Filet de Féra, cuit à l’unilatéral
- 27,50 €Préparé façon Meunière
- 29,50 €Sauce crémeuse aux poireaux
- Filet d’Omble Chevalier, cuit au beurre noisette30,50 €Sauce crémeuse aux agrumes
- Cuisses de Grenouilles (Selon arrivage)34,90 €Dorées au beurre, à l’ail et au persil
- Les grosses Gambas “Blacks Tigers” juste grillées36,50 €Sauce crémeuse aux agrumes
Petits Filets de Perches, dorés à la poêle
- 30,00 €Meunière
- 32,00 €Au Vin blanc
- 32,00 €À la Provençale
- 33,00 €À la Crème échalote
Les Viandes
- Tartare de Bœuf traditionnel, coupé au couteau24,90 €
Noix d’entrecôte “Black Angus“, grillé à la plancha
- 30,90 €Sauce Béarnaise
- 30,90 €Beurre café de paris
- 36,90 €Sauce forestière aux Morilles
Médaillon de filet de Bœuf, grillé à la plancha
- 30,90 €Sauce Béarnaise
- 30,90 €Beurre café de paris
- 36,90 €Sauce forestière aux Morilles
Tous nos plats, sont accompagnés de Pommes Frites maison et de salade verte.
Desserts Maison
- Délice du Goéland, Tarte tatin chaude9,50 €Glace vanille et chantilly
- Crème caramel à l’ancienne8,00 €
- Île Flottante, caramel et amande effilées8,00 €
- Mousse au Chocolat8,00 €Recette de ma Grand-Mère
- Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar9,00 €
- Profiteroles à la Vanille9,50 €Sauce Chocolat chaud maison et Chantilly
- Irish Coffee9,00 €
- Nougat Glacé9,00 €Coulis de Fruits Rouges
- Tiramisu9,00 €
- Moelleux au Chocolat9,00 €Cœur coulant et crème Anglaise
- Baba au rhum9,00 €Crème diplomate et fruits rouges
Desserts
- Faisselle7,50 €Crème ou Coulis de Fruits rouges
- Coupe de Fraises8,50 €Sucre ou Chantilly
Glaces
La boule de Glace « Maître Artisan Glacier »
- Glaces des Alpes3,00 €Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Rhum-raisins, Pistache, Noisette, Caramel, Coco, Menthe-Chocolat
Sorbets : Fraise, Framboise, Cassis, Citron, Poire, Pomme verte, Mangue, Mandarine
- Supplément Chantilly1,00 €
- Glace Enfant3,90 €
Nous réalisons des Vacherins Glacés Maison sur commande.